Линии самообслуживания применяются в столовых, фуд-кортах и заведениях быстрого питания для организации потока посетителей. Комплекс объединяет тепловые, охлаждаемые и нейтральные секции, которые позволяют сохранять свежесть и температуру готовых обедов, выпечки и напитков в течение 1–2 часов до момента их продажи.